Cheverny blanc Domaine Sauger 2023

Le domaine est familial depuis 5 générations, François-Sylvain, Eugène, Lucien, Marcel, puis Philippe, se succèdent depuis 1870. En 1920, le grand-père Lucien, exploitait 4 Ha de vigne et en 1958 ils sont touchés par le Phylloxéra et replante 4ha de Sauvignon. En 1988 après les diplômes, Philippe reprend le domaine est possède 7ha.

• 80% Sauvignon et 20% Chardonnay
• fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermoréglées.

C'est un vin blanc fruité, élégant et légèrement minéral aux notes d'agrumes, pomme verte.

S'accorde bien avec des crustacés, poisson en sauce, lotte, volaille à la crème, chèvre

13% degré d'alcool