Montlouis sur Loire cuvée Tradition Jacky Blot

C’est dans ce contexte, au début de son entreprise, que les 7 ha lui semblaient une surface suffisante pour commencer. Aujourd'hui, plus de 20 ha de 50 ans d'âge de vigne. Le Montlouis a notamment fait ses preuves grâce aux talents de Jacky Blot qui s'est lancé il y a 20 ans dans l’agriculture biologique, et les longs élevages en barriques. Avec des rendement à 30 hl par hectare et les vendanges sont réalisées manuellement.

• 100% Chenin
• fermentation en barriques
• 0 levurage, 0 chaptalisation (ajout de sucre au mout de raisin avant ou pendant la fermentation)
• quantité très limité en liqueur d'expédition (- de sucre)
• élevé en barrique pendant 5 ans

C'est un vin effervescent très fin, fruité et élégant aux notes de poire, coings, fruit jaune

S'accorde bien en apéritif, volaille grillée, tartes sucrés

Se garde 4 ans

12.5 % degré d'alcool