VDN Muscat de Noël St Jean Minervois St Jean 2024

Le Muscat de Noël est la première cuvée de l’année, sa sortie a lieu le troisième jeudi de Novembre. C’est lui, qui chaque année donne le ton sur le millésime à venir.

• 100% muscat petit grain
• Plateau calcaire à une altitude de 220 à 270 m, exposé au Sud-Est
• Les raisins, cueillis à la main, vinification des jus clairs à basse température (12°C). Viennent ensuite le mutage et l’élevage en cuve

C'est un vin blanc moelleux au nez de citronnelle et de clémentine, un vin blanc frais et équilibré sur le sucre.

S'accorde bien en apéritif, foie gras, canard à l'orange, fromage au bleu

servir à 6°C et se garde 7 ans

15% degré d'alcool