Gewurztraminer folastries Josmeyer 2021

Des Gewurztraminers comme celui du Domaine Josmeyer, ils ne courent pas les rues ! Le domaine Josmeyer aujourd'hui à sa 5ème génération de Meyer à sa tête, Céline et Isabelle Meyer, sœurs de leur état, dirigent ce domaine situé à Wintzenheimest et depuis 2004 certifié en agriculture bio et en biodynamie !

Les vignes de Gewurztraminer de ce vin sont plantées sur les parcelles du Herrenweg de Turckheim. Sol

1. Cépage 100% Gewurztraminer
2. Âge moyen des vignes : 60 ans.
3. Méthodes de culture bio et biodynamiques, certifiées Biodyvin et Eurofeuille
4. Vendanges manuelles
5. Pressurage pneumatique lent des raisins entiers, fermentation spontanée avec leurs indigènes, sans ajout d'enzymes ni chaptalisation
6. Elevage sur lies fines en foudres centenaires en chêne ou en cuve d'inox pendant plusieurs mois.

C'est un vin blanc au nez très ouvert et délicat aux arômes de fruits, d'épices et de poivre

S'accord très bien avec du saumon fumé, cuisine indienne, poissons au curry.

Se garde 10 ans

13%