VDF Chardonnay les Ys Domaine Pluchot 2023

Le Retour aux Sources est le projet un peu fou et courageux des frères Pluchot. Edgar, après un BTS viticulture œnologie il apprend 4 ans d'un vignoble Mâconnaos. Il revient en 2005 à St Alban Les Eaux (42). Durant 3 ans, il constituera et développera le vignoble avec l’aide de son frère Marc-Antoine et le rejoint en 2008 et ils créent ensemble l’EARL Le Retour aux Sources. Aujourd'hui ils exploitent 8ha en rouges et en rosés et en VDF pour les blancs et se convertissent à l'agriculture biologique.

• 100% Chardonnay
• parcelle de 420m d'altitude
• 20 ans d'âge de vigne
• fermentation douce aux levures indigènes
• élevé en cuve inox
• mis en bouteille en Mars

C'est un vin blanc frais, minéral et fruité aux notes d'agrumes, beurré

S'accorde bien avec des poissons, moules, calamars, chèvre

Se garde 3 ans

12% degré d'alcool